納豆の健康効果|日本の発酵食品



豊富な栄養素。美容食としても注目

糸引き納豆は、納豆菌と呼ばれる稲わらに付着する菌を使って蒸した大豆を発酵させた、ネバネバの発酵食品です。

納豆には、大豆に含まれるタンパク質やイソフラボンのみならず、発酵する過程で豊富なビタミン類を生成します。

そのため、美味しいのみならず、近年は美容食品としても注目されるようになりました。

納豆菌は乳酸菌を増加させる

「納豆菌」には、整腸作用のある「乳酸菌」を増幅させる効果がある事もわかっています。

そのため、乳酸菌が多く含まれる「お漬物」や「キムチ」と一緒に食べると、便秘の改善や美肌効果にも最適と言えます。

また、納豆に含まれるネバネバ成分である「ナットウキナーゼ」という酵素は、血液サラサラ効果も高いとされています。

健康効果

・美肌効果
・血液サラサラ効果
・整腸作用
・生活習慣病の予防

栄養成分

タンパク質、大豆イソフラボン、ビタミンB群 など