【モッツアレラ】チーズの種類・食べ方

モッツアレラ



もっちり食感がたまらない

モッツアレラは、イタリア南部のカンパニア州の特産品として知られるフレッシュタイプのチーズ。もっちりした食感とクセのない味わいが特徴的。熱を加えるとよく伸びる。

産地:イタリア カンパニア州
原料:本来は水牛だが今や高級品。一般的な牛乳を原料としたものが多い
分類:フレッシュタイプ

食べ方

モッツアレラとバジルトマトを使ったピザ「マルゲリータ」や、同じくモッツアレラ、バジル、トマトを使ったサラダ「カプレーゼ」でもお馴染み。

ワイン

ワインはフレッシュタイプの白ワインと合わせやすい。