【エメンタール】チーズの種類・食べ方

エメンタールチーズ



漫画やアニメでお馴染みの穴あきチーズ

エメンタールは、スイスのエメンタール地方が原産のハードタイプチーズ。スイスで最も多く生産されているチーズである。チーズアイと呼ばれる、乳酸菌の活動によりできた大きな穴が特徴。漫画やアニメで描かれる穴あきチーズのモデルとも言われる。




産地:スイス
分類:ハードタイプ
原料:牛乳

食べ方

弾力のある食感でコクとほろ苦さがある。そのままおつまみにしても美味しいが、熱を加えるとよりマイルドになるため、グラタン、キッシュなどにも使われる。同じくスイス原産のグリュイエールて合わせてチーズフォンデュにするのも有名だ。

ワイン

フルーティーな白ワイン、赤ワインともに相性が良い。