【パルミジャーノ・レッジャーノ】チーズの種類・食べ方

パルミジャーノ・レッジャーノ



イタリアチーズの王様、深いコクと味わい

パルミジャーノ・レッジャーノは、イタリア エミリオ・ロマーニャ州原産のハードタイプチーズ。製造方法や地域が厳しく限定されており、DOPの認定を受けたものだけがパルミジャーノ・レッジャーノを名乗ることができる。日本のパルメザンチーズとは異なる。

産地:イタリア
分類:ハードタイプ
原料:牛乳

食べ方

コクと旨味があり、熟成を楽しむ事ができる。そのままおつまみにしても美味しいが、削ってパスタやリゾットに加えるのが一般的。

ワイン

コクのある白ワイン、赤ワイン