【マンチェゴ】チーズの種類・食べ方

マンチェゴ



スペインを代表する羊乳チーズ

マンチェゴは、スペイン中部のラ・マンチャ地方原産のハードタイプチーズ。マンチェガ種という羊のミルクを原料に作られる。ナッツのような風味とよう羊乳ならではのコクを味わえる。

  

産地:スペイン
分類:ハードタイプ
原料:羊乳

食べ方

スペインでは、薄くスライスしたマンチェゴにメンブリージョ(マルメロのジャム)を乗せて食べるのが一般的。メンブリージョが手に入らない場合はイチゴジャムなどを使うと良い。

ワイン

コクのある白ワイン、赤ワインの他の、スペインのシェリー酒との相性も良い。