【グリュイエール】チーズの種類・食べ方

グリュイエール



チーズフォンデュでお馴染み

グリュイエールは、スイスのグリュイエール村が原産のハードタイプチーズ。塩水で拭きながら熟成させるため少し塩気が強いのが特徴である。チーズフォンデュに使われるチーズとしても有名である。


産地:スイス
分類:ハードタイプ
原料:牛乳

食べ方

少し硬い表皮の中に、むっちりとした食感と塩気を感じる味わいがある。そのまま食べても美味しいが、鍋に白ワインを温めグリュイエールを溶かしてパンを浸して食べる「チーズフォンデュ」は日本でも非常に有名。

ワイン

コクのある白ワイン、赤ワインともに相性が良い