【サント・モール・ド・トゥーレーヌ】チーズの種類・食べ方

サント・モール・ド・トゥーレーヌ



棒状のシェーブルチーズ

サント・モール・ド・トゥーレーヌは、フランスロワール地方で作られるシェーブルタイプのチーズ。棒状の形をしているのが特徴ある。ミルクのコクとナッツの風味があり、熟成も楽しめるチーズである。

  

食べ方

外側の黒い部分は乳酸菌による酸味を中和させるための木炭粉である。そのまま食べても問題ない。
少し塩気があり、そのままワインのおつまみとして美味しい。サラダやピザのトッピングにしても良い。

ワイン

キレのある白ワイン
ミディアム以上の赤ワインと相性が良い