【ポン・レヴェック】チーズの種類・食べ方

ポンレヴィック



ノルマンディ最古のチーズ

ポン・レヴェックは、フランス北部のノルマンディ地方で作られるウォッシュタイプのチーズ。ノルマンディ地方最古のチーズとも言われている。塩水で洗って熟成させるため、強い匂いがあるが、内側は滑らかでマイルドな食感がある。

産地:フランス
分類:ウォッシュタイプ
原料:牛乳

食べ方

そのままワインのおつまみにしても美味しい。熱を加えるオーブン料理との相性も良い。ローズマリーなどのハーブをたくさん効かせるとより味わい深くなる。

ワイン

コクのある白ワイン、ミディアム以上の赤ワイン
ノルマンディ原産のカルバドスなども相性が良い。