【ゴルゴンゾーラ】チーズの種類・食べ方

ゴルゴンゾーラ



イタリアを代表するブルーチーズ

ゴルゴンゾーラは、北イタリアのロンバルディアやピエモンテ州で作れる青カビチーズ。世界三大ブルチーズのひとつとして知られている。甘口のドルチェと、辛口のピカンテの2種類がある。

産地:イタリア
分類:青カビタイプ(ブルーチーズ)
原料:牛乳

食べ方

ゴルゴンゾーラは、ブルチーズの中でも比較的食べやすい部類に入る。そのままワインのおつまみにして美味しい。熱を加えるとよりマイルドになる。ハチミツやをかけてピザにすればデザート感覚でも味わえる。

ワイン

ピカンテは甘口の白ワイン
ドルチェはキレのある白ワイン、ミディアムの赤ワインとも合わせやすい。