【セージ】ハーブの種類・効果効能・料理と使い方



セージは、地中海や北アフリカで多く栽培されるハーブです。抗菌作用が高く、肉料理との相性も良いハーブで、料理では肉の臭み消しなどに多様されます。




セージの効果・効能

殺菌作用があり、防腐剤としても仕様されます。消化促進効果や、リラックス効果も期待できます。

料理への使い方

肉の臭み消しに多様されるハーブです。特に、ラム肉、豚肉や内蔵肉などに効果的で、「ソーセージ」の語源にも使われています。

ハーブティー

レモングラスやミント等とあわせてハーブティーにすると、高いリラックス効果、鎮静効果、集中力の向上効果が見込まれます。