【オレガノ】ハーブの種類・効果効能・料理と使い方

オレガノは地中海原産の多年草ハーブ。別名「ワイルドマジョラム」とも呼ばれ、スパイシーな香りが特徴的です。


トマト料理との相性が良く、イタリア料理やメキシコ料理には欠かすことができないハーブでもあります。



オレガノの効果・効能

オレガノは、古くは防腐剤としても使われてきました。香りの成分は「カルバクロール」。抗菌作用があり、風気管支炎、頭痛、生理痛、疲労やけん怠感の回復にも効果的です。

気分を高揚させる効果もあるので、気持ちが落ち込んでいる時などにも良いでしょう。

料理への使い方

ドライハーブにしても風味が損なわれにくいので、常備しておくと便利です。

料理には、肉料理や魚料理などの匂い消し、サラダやドレッシングの風味付けにも使うこともできます。