【牛肉の冷凍・解凍方法】食べ物の保存方法

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お肉は使うサイズにわけてそのまま冷凍保存ができます。場合によって下味をつけたり、調理して冷凍も可能です。

使用する時は、自然解凍をするか、電子レンジで解凍、または冷凍のまま調理ができます。長期間の冷凍は冷凍焼けを起こして味が落ちてしまうので気をつけましょう。



牛うす切り肉の冷凍・解凍方法

そのまま冷凍保存

重ならないように並べてラップに包んで冷凍保存。自然解凍か電子レンジで解凍して調理できます。または冷凍のまま煮込み料理などに。

下味を付けて冷凍保存

軽く塩コショウをするか、醤油だれ(しょうゆ、酒、しょうが等)に浸けこんで冷凍。調理は自然解凍して炒め物などに。




調理して冷凍保存

牛丼などに調理して冷凍が可能です。解凍は電子レンジで解凍。または茹でたアスパラを巻いて「肉巻き」もオススメです。お弁当のおかず等にも最適です。
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牛角切り肉の冷凍・解凍方法

そのまま冷凍保存

バットに重ならないように並べて冷凍保存。カレーやシチューの具材に使えます。

そのまま冷凍保存

軽く塩コショウをする。少し置くと水分が出るので、水気をよく拭きとってから冷凍保存。

調理して冷凍保存

塩コショウして軽く両面を焼いて急速冷凍保存。食べるときはカレーやシチューの具材などに使えます。

牛ひき肉(合いびき肉)肉の冷凍・解凍方法

ひき肉は空気と触れる面積が大きいため傷みやすいです。購入後は直ぐに調理するか、冷凍しましょう。

そのまま冷凍保存

使い分けサイズにわけて冷凍保存。調理するときは自然解凍か電子レンジで解凍します。

調理して冷凍保存

ハンバーグやミートソースにして冷凍すると便利です。