【しじみ汁】おばんざい京都

今日は栄養価の高いしじみを使った人気おばんざいレシピをご紹介します。



今日のおばんざいレシピ

旨みたっぷり♪しじみのお味噌汁✿
旨みたっぷり♪しじみのお味噌汁✿

料理名:冷凍しじみの味噌汁
作者:はぁぽじ

■材料(2~3人分)
冷凍しじみ / 約200g
水 / 500cc
酒 / 20cc
だし昆布 / 5×5cm
味噌 / 小さじ2
長ネギ(小口切り) / 10cm

■レシピを考えた人のコメント
冷凍したしじみを使った旨みも栄養もたっぷりなお味噌汁です♪飲み会続きの方も、そうでない方もぜひ♥おいしいですよ~(*^-^*)

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作り方

①鍋に水、酒、だし昆布を入れて強火にかけ、沸いたらだし昆布を取り除き、凍ったままの冷凍しじみを入れる

②しじみが開いてきたら、中火にしてアクをとりながら1分くらい煮る

③2に味噌を溶き入れたら火を止め、器に盛り長ネギをのせる

アレンジレシピ

Cpicon 無塩 しじみ汁 by 石山味噌醤油株式会社

Cpicon 潮干狩りのシジミ汁(砂抜き方法付き) by 武茶志

まとめ

美味しそうですね。しじみはその栄養価の高さから近年は健康食品としても注目されています。海のものが少ない京都では人気のおばんざいメニューです。ぜひお試し下さい。