【万願寺とうがらし】おばんざいレシピ

今日は夏の旬の京野菜「万願寺とうがらし」を使ったおばんざいレシピをご紹介します。



万願寺とうがらしの甘辛煮

万願寺とうがらしの甘辛煮
万願寺とうがらしの甘辛煮

料理名:甘辛煮
作者:fly to the sky0985

■材料(2人分)
万願寺とうがらし / 10本
サラダオイル / 小さじ1
水 / カップ1/3
だし醤油 / 大匙2
砂糖 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
このまま炒めてもおいしいですが、関西ではこれも定番です。母の味

今日は万願寺とうがらしを使った人気おばんざいレシピをご紹介します。

常備菜にお弁当のおかずにも!万願寺唐辛子の甘辛炒め

常備菜にお弁当のおかずにも!万願寺唐辛子の甘辛炒め
常備菜にお弁当のおかずにも!万願寺唐辛子の甘辛炒め


料理名:万願寺唐辛子の甘辛炒め
作者:はなまる子♪

■材料(2~3人分)
万願寺唐辛子 / 10本
ちりめんじゃこ / 大さじ3
ごま油 / 大さじ1弱
・・調味料A・・ /
だし汁 / 150cc
酒 / 大さじ1
砂糖 / 大さじ1
みりん / 大さじ1
しょうゆ / 大さじ1
・・・・・ /
かつお節 / 2,5g

■レシピを考えた人のコメント
万願寺唐辛子は柔らかく甘味があって、種も少なくて、普通の唐辛子よりダントツに大きくて、唐辛子の王様とも呼ばれています。 甘辛く味付けるとご飯がモリモリ進みます☆

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まとめ

美味しそうですね。万願寺とうがらしは京都府北部の舞鶴が原産の甘口のとうがらしです。いかり肩で大きく、肉質が柔らかいのが特徴です。油で炒めても美味しいですし。甘辛く炊いても味がついて美味しいです。ぜひお試し下さい。