【とうもろこしの天ぷら】おばんざいレシピ

今日は「とうもろこしの天ぷら」のレシピをご紹介します。



今日のおばんざいレシピ

とうもろこしのサクサク天麩羅
とうもろこしのサクサク天麩羅

料理名:とうもろこしの天麩羅
作者:Anelavivi

■材料(3、4人分)
とうもろこし / 1本
小麦粉 / 大さじ3
水 / 大さじ1
ベーキングパウダー / 小さじ1/2
塩 / ひとつまみ
揚げ油 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
とうもろこしの天ぷら♡
あまい粒の食感と衣のサクサクが絶妙です!お塩をつけて夕飯の一品、おつまみ、おやつに…

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作り方

  1. とうもろこしの皮をむきます。
  2. 包丁でそぐようにして実を取ります。
  3. 根元から粒を取ると、形は奇麗ですが、油に入れた時にはじけてしまうので、包丁で取って下さい。
  4. ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、水を入れさっくり混ぜ合わせます。
  5. フライパンに深さ2センチくらいにサラダ油を入れて中温で両面をカラッと揚げます。
  6. 油をしっかりきり、お皿に塩と共に盛り付けてできああり!

まとめ

美味しそうですね。夏のとうもろこしは、もちろん蒸かして食べても美味しいですが、天ぷら(かき揚げ)も京都では定番のおばんざいです。油で揚げる際にとうもろこしの実が破裂しないように、そぐようにして実を取るのがコツです。ぜひ挑戦してみて下さい!